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　　星茂匯四樓有一家好吃的米線店，是云南本土的美食品牌。

　　與平時(shí)吃的米線不同，云阿蠻米線的靈魂藏在“鮮”字里。牛骨湯底要經(jīng)過(guò)慢火熬煮，直至湯色清亮、香氣醇厚，每一口都透著膠原蛋白的溫潤(rùn)。招牌生燙牛肉米線的主角，是來(lái)自云南的黃牛肉吊龍，切得薄如蟬翼，在滾湯中“七上八下”燙煮10秒，入口嫩到爆汁，香氣直鉆鼻腔。

　　米線很是講究，Q彈勁道，再配上軟糯的瑞麗餌絲，吸飽湯汁后依舊保持口感，吃到最后也不會(huì)軟爛。更妙的是那撮點(diǎn)睛的配料：云南空運(yùn)來(lái)的薄荷、脆嫩的豌豆尖，再加上帶著“野香”的老緬香菜、沁人的香柳，都能把味蕾拉到西南的山野之間。

　　在云阿蠻，一碗米線只是云南美食的開(kāi)端。邊境小吃區(qū)藏著滿滿的驚喜：外焦里糯的版納薄荷洋芋、外皮酥脆內(nèi)里爆漿的石屏雙料包漿豆腐、焦香四溢的高原香酥炸菌，每一樣都是云南街頭的經(jīng)典味道。

　　酸口愛(ài)好者別錯(cuò)過(guò)哆依果酸牛肉串，酸甜的果酸滲透進(jìn)肌理，搭配微辣口感，層次十足；普洱茶湯圓藏著溫柔滋味，糯米的綿軟裹著淡淡的茶香，解膩又暖胃。餐后來(lái)一碗玫瑰黑糖冰豆花或老昆明鮮奶米布，豆花入口即化，米布融合米香與奶香，是屬于云南的甜蜜收尾。

　　云南人吃米線的快樂(lè)，一半在配料臺(tái)。云阿蠻把云南的調(diào)味精髓搬了過(guò)來(lái)：手工搓的糊辣椒、辣過(guò)小米椒的節(jié)節(jié)辣、自家腌的水腌菜，手削的山胡椒根。不懂搭配也沒(méi)關(guān)系，當(dāng)?shù)厝说拿卦E是“全部放一遍”，酸辣鮮香在碗里碰撞，每一口都是專屬于自己的風(fēng)味。更貼心的是“無(wú)限續(xù)”的誠(chéng)意，米線、湯底和自助小菜都能加，無(wú)論胃口大小都能吃得滿足。